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Terre de Pépusque

AOP Minervois 2015 Rouge

Syrah (100%)  

Ce vin de terroir est l'originalité de notre domaine et nous voulons le faire découvrir grâce et à travers le cépage Syrah.
Vin au nez puissant avec tout d'abord des parfums d'agrumes et passant ensuite sur des senteurs marqués crème de cassis.
En bouche, vous avez toujours ce goût de crème de cassis mais aussi un goût de terroir très noble et inimitable. Et une finale fraîche presque légère même si les tanins tapissent votre palais longtemps mais avec une impression savoureuse. C'est un vin qui ne peut que s'anoblir avec le temps.

Temps de garde 10 ans

Volume 75 cl

Capsule Complexe

Bouchon Naturel

Bouteilles Bourguignonne

Prix 18 €

Quantity:  

Vinification méthode traditionnelle: macération longue avec pigeages manuels.Elevage sur lies très fines durant 3 mois,et élevage en fûts de chêne français durant 12 mois.

Terroir Le terroir de Pépusque est situé au sud du village de Pépieux.
C'est un plateau surélevé (Pépusque en occitan se dit Pech Busca c'est à dire Le sommet boisé), très venté, très chaud.
Le sol est très argileux.
Ce terroir donne un vin aux tanins granuleux, à la couleur, au parfum et au gout très crème de cassis.Et une finale fraîche.

Accompagnement nous le recommandons en apéritif grâce son originalité..., et son parfum crème de cassis et sa finale fraîche.
Nous pensons aussi aux magrets de canard, et certains fromages comme le Cantal.

Caractéristiques nous le recommandons en apéritif grâce son originalité..., et son parfum crème de cassis et sa finale fraîche.
Nous pensons aussi aux magrets de canard, et certains fromages comme le Cantal.


Distinctions Guide Bettane et Desseauve 2014.
Guide des vins Dussert-Gerber 2014-2015-2016-2017
Guide Hachette 2015

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