Accords
Servir frais à l’apéritif, grillade de viande ou de poisson et cuisine exotique.
Sold Out!
AOC Minervois
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Magnum – Rosé
Notre Rosé 2021 est un vin de gastronomie car il a de la puissance et longueur en bouche, des qualités aromatiques complexes liées au terroir. Rosé issu exclusivement de notre terroir de Pépieux. Ce terroir au composé de petites graves (gravettes) et sur de la roche donne des vins très parfumés et avec une belle fraicheur.
25.00€
Rupture de stock
| ASSEMBLAGE | Cinsault (50%) / Grenache (50%) |
|---|---|
| APPELLATION | AOP Minervois |
| MILLÉSIME | 2021 |
| TEMPS DE GARDE | 2 ans |
| RENDEMENT | 35 Hl / Ha |
| VOLUME | 150cl |
Vinification
Les raisins sont récoltés tôt le matin, égrappés et pressurés. Le premier débourbage après 24 heures, puis viens le temps de la fermentation à basse température, suivi d’un bâtonnage quotidien. Après 2 mois d’élevage en cuve sur lies fines, le vin est préparé et mis en bouteille avant le printemps.
Terroir
Le cépage Cinsault est issu du terroir de Pépusque, sols argilo- calcaire à dominante argileuse de couleur rouge. Le cépage Grenache est issu du terroir des Arques, sols plutôt caillouteux avec des argiles blanches. La combinaison de ces deux terroirs donne une belle complexité aromatique, de la finesse et de la fraicheur à ce vin.
Dégustation
Robe rose pâle et limpide. Nez, présence de petits fruits rouges, fraise des bois. Bouche, belle rondeur et note de fraîcheur plaisante avec une persistance aromatique très agréable en finale.
