Accords
Servir frais à l’apéritif, grillade de viande ou de poisson et cuisine exotique.
AOC Minervois
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Rosé
Notre Rosé 2023 est un assemblage de grenache et de cinsault, qui lui confère une robe rose pâle brillante et une texture délicate en bouche. Le nez est subtil, avec des notes de fruits rouges frais et d’agrumes.
Notre vin est parfait pour toutes les occasions. Léger et facile à déguster, il accompagnera vos apéritifs entre amis, vos barbecues estivaux, ainsi que vos plats frais et légers. Il est également parfait en accompagnement de vos desserts fruités.
Notre vin est produit dans la région du Minervois, qui bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes sont cultivées sur un sol argilo-calcaire, avec une exposition plein sud. Le travail méticuleux permet de récolter les raisins à leur point optimal de maturité pour donner un vin frais, fruité et gourmand.
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From 9.90€
| ASSEMBLAGE | Cinsault (50%) / Grenache (50%) |
|---|---|
| APPELLATION | AOP Minervois |
| MILLÉSIME | 2023 |
| TEMPS DE GARDE | 2 ans |
| RENDEMENT | 35 Hl / Ha |
| VOLUME | 75cl, 150cl |
Vinification
Les raisins sont récoltés tôt le matin, égrappés et pressurés. Le premier débourbage après 24 heures, puis viens le temps de la fermentation à basse température, suivi d’un bâtonnage quotidien. Après 2 mois d’élevage en cuve sur lies fines, le vin est préparé et mis en bouteille avant le printemps.
Terroir
Le cépage Cinsault est issu du terroir de Pépusque, sols argilo- calcaire à dominante argileuse de couleur rouge. Le cépage Grenache est issu du terroir des Arques, sols plutôt caillouteux avec des argiles blanches. La combinaison de ces deux terroirs donne une belle complexité aromatique, de la finesse et de la fraicheur à ce vin.
Dégustation
Robe rose pâle et limpide. Nez, présence de petits fruits rouges, fraise des bois. Bouche, belle rondeur et note de fraîcheur plaisante avec une persistance aromatique très agréable en finale.
