Accords
Servir frais à l’apéritif, poisson, coquillage et crustacé, fromage de chèvre.
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Vin de France
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Sauvignon
Ce vin présente une robe or pâle, aux reflets argent avec un nez très expressif rappelant le bourgeon de cassis et les agrumes avec des nuances exotiques ( mangue, ananas). Sa bouche est fraîche, fruitée et bien typée, sur des arômes floraux et citronnés. Bonne vivacité.
9.50€
Rupture de stock
| ASSEMBLAGE | Sauvignon (100%) |
|---|---|
| APPELLATION | Vin de France |
| MILLÉSIME | 2021 |
| TEMPS DE GARDE | 2 ans |
| RENDEMENT | 50 Hl / Ha |
| VOLUME | 75cl |
Vinification
Les raisins sont récoltés tôt le matin, égrappés et pressurés. Le premier débourbage après 48 heures, puis viens le temps de la fermentation à basse température, suivi d’un bâtonnage quotidien. Après 2 mois d’élevage en cuve sur lies fines, le vin est préparé et mis en bouteille avant le printemps.
Terroir
Issus des terres les plus fraîches et les plus fertiles de Pépusque sur des sols argilo-calcaire donnant ainsi un vin plus frais et gourmand.
Dégustation
Robe jaune éclatant aux reflets or. Nez engageant, aux accents de citron vert et de fruits blancs. Bouche fraiche et ronde, fruitée et typée sur des arômes floraux. La tension est bonne et la finale se termine sur un bel équilibre entre le fruité et l’acidulée.
