En mars, la vigne sort de sa phase de dormance hivernale pour entrer dans la phase de reprise végétative.

Les bourgeons commencent à gonfler et les premières feuilles apparaissent. 

C’est également une période de taille et de préparation des sols pour la saison à venir.

Nous commençons à tailler les vignes en sélectionnant les sarments fructifères, ensuite nous les ajustons suivant le cépage et le mode de taille voulu.

De plus nous préparons nos sols en enlevant les mauvaises herbes et en les labourant légèrement.